Un Fan de los Aguacates

Don Luis Fernández

Por Avocado Food Magazine
| Fotografía Hilda Pellerano

Este país está lleno de gente loca con el aguacate, gente que dice que da la vida por este fruto, que no come sin eso. Y sabemos que es verdad, aquí la relación con este fruto es una cosa enfermiza, pero quisimos hacer una pequeña búsqueda sobre quién es la persona más “fiebrúa” con el aguacate a quien podíamos conocer, así es como nos vemos visitando y conversando con Don Luis Fernández, un periodista de más de 53 años de carrera que se declara locamente enamorado de esta fruta (Casi tanto como su esposa, Doña Susana).

Don Luis ha vivido. Desde innumerables reportajes con diferentes medios, incluyendo 20 como reportero para El Show del Mediodía, hasta escribir historias y poemas. En el 2005 le fué concedido por el gobierno la Orden de Duarte, Sánchez y Mella en el grado de Caballero por los servicios prestados a la patria como informador. Ha cubierto historias fuera del país, ha presenciado momentos tan icónicos como las olimpíadas de México de 1968. Aún así, este señor cuyos gustos podrían verse influenciados por tantos estímulos permanece tan ñoño como el primer día con ese gran amor suyo: su aguacatico. Y no estamos hablando de “es que me gusta muchísimo, lo amo.” no no no, estamos hablando de constancia. Este señor lo consume en las 3 comidas como algo cotidiano. 

Te acompañamos a conocer un poco más de quién es el fanático número 1 (que conocemos) de “esta bendicíon”, como él mismo le llama.

1. ¿De dónde nace este amor por los Aguacates?

“Desde muchacho siempre me gustó, aquí se produce mucho aguacate, somos el 3er país exportador de Aguacate y es que además, en casa de gente pobre el aguacate resuelve..”

2. ¿Se considera usted entonces el fan #1 de los Aguacates? 

“Bueno.. a lo mejor hay otro más “fiebrú” que yo, pero yo desayuno, almuerzo y ceno con mi aguacate”

 4. ¿Así lo reconocen sus amigos y familiares?

“Todo el mundo conoce mi debilidad por ese fruto; mi mamá cuando yo iba a Nueva York me tenía mi aguacate, ella y todos saben que el aguacate es una cosa muy importante para mi. Siempre que voy a visitar a mi hijo o cualquier otro pariente, ellos me tienen mi aguacatico.”

  5. ¿Cuantos Aguacates se come al día/Semana? 

“Usualmente con 1 Aguacate al día tengo, ese me da para las tres comidas.”

 6. ¿Dónde usualmente compra los aguacates?

“Yo los compro donde quiera, pero cuando hay escasez aunque estén más caros yo sé donde conseguir mi aguacate”

 7. ¿Quién compra los Aguacates?

“Yo mismo los compro y  a veces mi esposa, ella se sabe los trucos.”

 8. ¿Qué es lo más caro que ha pagado por un Aguacate? ¿Y lo más barato?

“Lo más que he pagado han sido 5 dólares y hace años 5 pesos.”

 9. ¿Quién pela el Aguacate?

“Lo pelo yo o mi mujer, eso no es problema mientras no falte.”

 10. ¿Y Cuando llega el Aguacate a la mesa, lo comparte?

“Sí claro que lo comparto, hasta el punto en que yo compro aguacates demás y le regalo a los vecinos. A veces nos invitan a cenas y me guardan aguacate. En los restaurants chinos cuando voy yo llevo mi aguacate, en ruedas de prensa en las que he participado yo llevo 5 ó 6 aguacates, mis compañeros y yo lo disfrutamos.”

 11. Si tuviera que compartir un Aguacatico, ¿con quién lo compartiría?

“Con quien sea, no soy celoso.”

12. ¿Cuál es el mejor plato para acompañar con un Aguacatico?

“Un Arrocito con habichuelas y ensalada, un mangu o una yuquita con huevo y jamón.”

13. ¿Con qué plato nunca lo acompañaría?

“Yo lo he acompañado hasta con platos italianos,  yo lo uso con cualquier plato aunque no combine.”

14. ¿Cómo Don Luis sabe que un Aguacate está como e’?

“La práctica, yo lo toco, lo siento y se que está perfecto.”

 15. ¿Si el Aguacate falta un día en la mesa, ¿qué pasa en esa casa?

“No pasa nada, en mi casa siempre hay armonía, pero normalmente mi mujer y yo nos ocupamos de que no falte.

16. ¿Cuál es el lugar más raro que ha llevado un Aguacate?

“He llevado al aguacate a restaurantes chinos y una vez lo llevé a una boda, a escondidas.. ¡claro!”

17. ¿Tiene alguna mata de Aguacate, aquí en casa?

“En este edificio donde yo era el presidente, sembré 5 mil plantas y entre esas habían dos o tres matas de aguacates. Aún quedan dos en el patio.”

 18. Si algún día (Dios nos libre) el Aguacate se extinguiera ¿por qué lo reemplazaría?

“Por el Mango.”

 19. En una oración ¿qué significa el Aguacate para usted?

“El Aguacate es un fruto muy muy especial para mi, es una necesidad. El Aguacate para mi es una bendición.”

 20. En la salud, ¿en qué le ha beneficiado el Aguacate?

“En todo, yo soy una persona muy saludable y eso es lo que me mantiene como un muchachito, creo que es un tremendo afrodisíaco y me doy cuenta de eso por mi salud, yo no uso ningún tipo de pastillas y creo que este fruto ha contribuido con eso.”